ca. 30 min
- 100 g Marzipan
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- abgeriebene Zitronenschale
- 4 Eier
- 3 EL. Amaretto
- 200 g Mehl
- 1 TL. Backpulver
- 2 EL. Mandelblättchen
- 1 EL. Puderzucker
- 750 g Äpfel
- Marzipan in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter ganz cremig rühren, Zucker, Vanille und Zitronenschale unterschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren und Amaretto zugeben.
- Mehl mit Backpulver mischen und mit den Marzipanwürfeln unter die Buttercreme rühren.
- Springform fetten und mehlen, den Teig in die Form geben.
- Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse rausschneiden. Die Apfelstücke auf den Teig verteilen.
- Kuchen in den Ofen auf die mittlere Schiene bei Umluft 160° C ungefähr 45 Minuten backen.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Nun den Grill einschalten. Mandelblättchen und Puderzucker mischen, auf den Kuchen streuen und kurz unter die heißen Grillstangen stellen. Immer im Auge behalten, weil er schnell zu dunkel werden kann.
- Ovo-Lacto