Hefezopf mit Cranberries

Bild:

Zubereitungszeit:
ca. 1 1/2 h

Zutaten:

• 700 g Mehl
• 1 Würfel Hefe oder 2 Pk. Trockenhefe
• 300 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 75 g Mandelblättchen
• 150 g getrocknete Cranberries
• 3 EL Milch

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. in der Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln, lauwarme Milch zugeben und kurz mit der Hefe mischen. Eier, Zucker, Salz und weiche Butter dazugeben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Mandeln und Cranberries zum Teig geben und mit den Händen unter den Teig arbeiten.
3. Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke zu Strängen von ca. 50 cm Länge rollen und daraus einen Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen,
4. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 150° C 45-50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit etwas Milch bestreichen. Zopf auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Art:

• Ovo-Lacto