Zutaten:

 Für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl
• 1 gestr. TL  Backpulver
• 1 Ei
• 200 g Margarine
• 175 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 50 g gemahlene Mandeln

Für den Belag:

• 1 kg Pflaumen
• 250 g Quark
• 50 ml Milch
• 50 g Mehl
• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 1 Vanillezucker

Für die Streusel:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• etwas Zimt
• 200 g flüssige Butter

Zubereitung:

1. Die Zutaten für den Mürbeteig mit bemehlten Händen zu einem glatten, kompakten Teig verkneten. Den Teig im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.
2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen, einen Rand hochziehen und die gemahlenen Mandeln daraufstreuen.
3. Die Pflaumen waschen, halbieren oder vierteln und auf den Teig legen.
4. Den Quark mit der Milch, Mehl, den Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren, und auf die Pflaumen geben und glatt streichen.
5. Für die Steusel das Mehl, Zucker und etwas Zimt vermischen. Die flüssige Butter zugeben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten und diese gleichmäßig auf die Quarkmasse streuen.
6. Den Pflaumenkuchen bei 150° C Umluft  50-60 Minuten backen.