ca. 30 min
- 625 ml halb Wasser, halb Milch
- 1 TL Salz
- wenig Muskat
- 125 g Maisgrieß
- 30 g Parmesan
- 2 EL Margariene
- 1 Zucchini ( evtl. mehr )
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 1/2 kl. Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre ( evtl. mehr)
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tomaten
- 150 g Gorgonzola
- 30 g Parmesan
- Wasser und Milch mit Salz und Muskat aufkochen, Maisgrieß hinzufügen. Den Mais unter gelegentlichem Rühren zu einem dicken Brei ausquellen lassen.
- Den Parmesan reiben und untermischen. Eine flache, runde Pizzaform oder Tarteform ausfetten, den Mais gleichmäßig hineinstreichen und auskühlen lassen.
- Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel in Ringe, Möhren in dünne Scheiben schneiden.
- Fett in einem Topf zerlaufen lassen, das vorbereitete Gemüse zugeben, im geschlossenen Topf bissfest garen, dann würzen.
- Tomaten in dicke Scheiben schneiden, auf die Polenta legen, die Gemüsemischung darauf verteilen.
- Gorgonzola würfeln, Parmesan reiben, beides über das Gemüse geben.
- Im Backofen bei ca. 150°-170° C Heißluft 30-40 Minuten gratinieren.
- Ovo-Lacto